姜黄素，一种咖喱香料姜黄根粉中的成分，被发现能够减慢或限制的HPV病毒导致的口腔和宫颈癌。
姜黄是印度和亚洲烹饪中常见的香料，最新发表在ecancermedicalscience中的研究表明，姜黄能在与人类乳头状瘤病毒相关的口腔癌症中发挥治疗作用。
姜黄素是姜黄中的一种主要活性成分，它作为一种抗氧化剂可以减弱人乳头瘤病毒（HPV）活性。HPV是一种病毒，能够促进宫颈癌和口腔癌的发展。姜黄素虽然不能治愈宫颈癌和口腔癌，但却有一定的预防作用。
“研究已经证实姜黄素有抗病毒和抗癌特”作者米斯拉博士说（埃默里大学，亚特兰大，美国）“根据我们的新发现，我们可以说它对口腔健康也很好”。米斯拉博士的研究小组在2005年的时候就发现姜黄素对HPV和宫颈癌有作用。抗氧化活性可延缓HPV的表达，这表明姜黄素能控制HPV感染的程度。
“由于HPV相关的口腔癌病例都在上升，我们随之研究了姜黄素对口腔癌的作用”米斯拉博士说“结果我们得到了一些非常有趣的发现。”
新的研究表明，姜黄素可以通过降低转录因子AP-1和NF-κB表达来降低感染HPV的口腔癌细胞中表达水平。结果提示，在癌症控制中姜黄素有潜在的治疗作用。
而米斯拉博士不能评论姜黄在烹饪的治疗的好处，他说，姜黄素和其他抗氧化剂的使用可能是健康总体是好的，特别是与HPV相关的口腔癌。
