许多爱美女性喜欢在家用水果加入牛奶、面粉、珍珠粉等自制面膜，或直接将蔬果贴在脸上，希望达到美白、保湿、抗氧化的效果。确实，瓜果敷面能有一定的美白嫩肤作用，因为果酸具有减少皮肤角质层的聚合力，降低角质层的厚度及去除角质的作用。但据专家介绍，此类面膜的效果并不一定能达到期望值，有些分子较大的营养物质皮肤根本无法吸收。同时，自制面膜的原材料在防腐、灭菌等诸多环节都容易感染细菌。专家提醒，这种做法效果难以保证，还可能感染发炎。
此外，不少人对水果特性不够了解，比如柑橘类的水果大多会有光敏感的问题，敷完脸如果接受阳光照射，反而容易让皮肤变黑，引起发炎、红肿。可导致日光性皮炎的瓜果有黄瓜、西红柿、红葡萄、无花果等等。所以敏感体质的人不能随意将新鲜瓜果汁液涂敷脸上。对于易患荨麻疹、皮肤湿疹或支气管哮喘等过敏性疾病的人，用新鲜水果敷面美容更应谨慎。
维生素C具有改善皮肤弹性，促进伤口愈合，减少皱纹产生，促使皮肤美白等功效。但事实上，维生素C为水溶性抗氧化物质，本身会受到温度、光、PH和溶氧量等因素影响。如果直接将富含维生素C的水果制作成面膜，直接暴露在空气中，那么它氧化的速度快于皮肤吸收的速度，从而会导致大量的维生素C还未来得及被皮肤吸收就氧化。
最能发挥水果美容的方式还是新鲜食用。同时，在食用水果时，也不妨查询一下它的营养成分表。比如在吃柠檬、柑橘等补充维生素C时，最好同时注意维生素A和维生素E的补充。因为维生素A可调节表皮及角质层之新陈代谢，延缓衰老。维生素E可减少维生素A及多元不饱和脂肪酸的氧化、控制细胞氧化的作用，这些都可以让肤质得到更好的改善。
