花朵开裂为5瓣,深裂至全长2/3左右,裂片扇形,先端弧圆状,外表米白色,有细纹理,内表浅白色,光滑,质脆。
干花 顶端钝尖,黄色,有5条棕褐色棱线。
断面黄白。
香椿花可以降血糖。这是被普遍认可的 。 种子着生于果轴及果瓣之间,5列,种子有极薄的种翅,黄白色,半透明,基部斜口状种子着生于果轴及果瓣之间,种子有极薄的种翅,黄白色,半透明,基部斜口状,种仁细小不明显。
气微弱。
以完整、干燥者为佳。
我国民间自古就有“食用香椿,不染杂病”之说。中医认为,香椿味苦,性寒,有清热解毒、健胃理气功效;它的味道芳香,能起到醒脾、开胃的作用。香椿还是治疗糖尿病的良药。现代营养学研究也发现,香椿有抗氧化作用,具有很强的抗癌效果。
在著名的《中药辞典》、《台湾药用植物志》及文献报导可知全植物各部分均有保健或治疗之功能。 在美国及台湾地区民间发现,饮用椿叶水萃取液后,有些糖尿病人除了能降低一般降血糖药物所不能改善之高血糖症状,且不会产生低血糖之情形。
香椿茶可以降血糖,对因为糖尿病引起的高血压也有助益,香椿对糖尿病患者是很好的天然食品,香椿的嫩叶可食用,嫩叶可以煮茶喝,要降血糖喝香椿茶不错,建议在饮用香椿茶之前先到医院做检查,看血糖值是多少,等饮用香椿茶二至三周后,再去复检,很多人的经验都证实饮用香椿茶确有降血糖之功效。
每一份,喝10-15天,加适量水煮开,全天冲水饮用,不喝其他水,最后食花。无副作用
忌饮酒及高脂肪肉类、甜果实(食)。