怎么挑选银耳 – 易康网

　　一看：质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观。如果银耳花朵呈黄色，一般是下雨或受潮烘干的。如果银耳色泽呈暗黄，朵形不全，呈残状，蒂间不干净，属于质量差的。

　　二摸：质量好的银耳应干燥，无潮湿感。

　　三尝：质量好的银耳应无异味，如尝有辣味，则为劣质银耳。

　　四闻：银耳受潮会发霉变质，如能闻出酸味或其他气味，则不能再食用。

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1【看颜色】银耳因其色泽润白如银，所以别名银耳。但是买银耳并不是越白越好。一般都会使用硫磺进行熏蒸，所以选银耳应该白中略带黄色的。 2【闻味道】干银耳如果被特殊化学材料熏蒸过，会存在异味。凑在鼻子上闻会刺鼻。所以挑选木耳除了看颜色，还要问问是否有异味 3【看质感】银耳是菌类珍品，富含多种维生素和胶质，尤其是胶质常备用作女性养颜之用。所以优质干银耳质感柔韧，不易于断裂。 4【看朵大小】优质银耳花朵

发布于 2023-10-21 07:04

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红薯银耳羹

红薯的营养很丰富，含有糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、C和钙、磷、铁等。由于红薯含胡萝卜素较丰富，还可用以治疗夜盲症，红薯含食物纤维较多，所以有通便、降低血脂的作用。是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。红薯银耳羹，抑制脂肪，养颜排毒，滋养身体，是最健康的养颜排毒食品。材料：红薯120克、银耳15克、枸杞子适量、冰糖60克做法： 1、准备好银耳、红薯、冰糖。 2、银耳提前泡发

发布于 2023-01-26 11:40

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枸杞炖银耳

枸杞炖银耳是传统高级滋补名羹。相传西汉开国元勋张良看到刘邦大肆杀戮功臣名将，深感自危，决心激流勇退，辞官隐居山间后经常采集银耳炖食，以示清白。到了唐朝，开国功臣房玄龄、杜如晦都当上宰相，他们认为大丈夫不能只图个清白，如果死得有价值，抛头颅洒热血又有何妨?于是在炖银耳中加入枸杞，寓意为人既要清白，又要不怕死，此菜由此留传至今。原料：枸杞25克，水发银耳150克，冰糖25克，白糖50克烹制方法：

发布于 2023-02-25 23:33

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银耳红枣汤做法

1、先把银耳用水泡上，短则一个多小时，长则五六个小时都可以。银耳泡开后用水清洗两三遍，控水。将银耳黄色的根去掉，用手将银耳撕成小片，待用。 2、将莲子红枣用水泡十分钟左右。然后开始清洗银耳，撕片。银耳处理好了，莲子红枣也差不多了。泡好后也要控水。将红枣用手撕开，露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来。 3、锅内加入凉水，将银耳、莲子、“露肉”的红枣一同放入。水开后调成小火开始慢慢煮。注意千

发布于 2023-04-15 08:32

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银耳红枣汤功效

我国历代医学家都认为银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳牌次、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年、益寿”之功;红枣属补气药类，称其性味甘平，有润心肺、止咳、补五脏、治虚损的功效，也有镇静作用，其内维他命C含量很高;枸杞可降血糖和抑制脂肪在肝内沉积，也有很好的补肾作用，治肾虚腰痛疗效显着。其次是补血、补脑、安神、乌发、美美容营养祛暑生津容等等。也适合用来消除疲劳，能预防

发布于 2023-04-15 08:25

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银耳莲子汤功效

1银耳含有一种成分叫多糖，它能增强免疫力。对作过化疗的肿瘤患者能起到很大滋补作用，增强他们对放疗、化疗的耐受能力和化疗之后抗感染功能。 2银耳含胶质多，具有很强的润滑作用，能润肠通便，而且常吃可帮身体排毒。对便秘有效。因此，老年人应该多吃一些银耳，有利于润肠通便。女孩子也可多吃排肠毒，气色好。 3银耳维生素D的含量非常高，而维生素D的功能就是可以防止钙的流失，所以经常食银耳可促进生长发育对小朋友

发布于 2023-10-04 08:41

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银耳丰胸食谱

1、木瓜银耳汤食材：半个青木瓜，银耳适量，冰糖适量。做法：先将银耳用冷水泡开冼净备用(浸泡一个小时最佳)，将木瓜去皮后切丁。把切好的木瓜和浸泡好的银耳放在锅中，加入适量冷水煮开后，放入冰糖，用小火继续炖30分钟即可。 2、银耳莲子粥食材：莲子和银耳各30克，糯米50克，枸杞5克，枣3个，冰糖适量。做法：糯米洗净，用水浸泡2个小时;莲子洗净，用水浸泡30分钟;银耳用水泡软，摘除蒂头，撕成小

发布于 2023-10-13 17:46

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白木耳是银耳吗

银耳又称白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。性平，味甘、淡、无毒。夏秋季生于阔叶树腐木上。分布于中国浙江、福建、江苏、江西、安徽等十几个省份。目前国内人工栽培使用的树木为椴木、栓皮栎、麻栎、青刚栎、米槠等一百多种。银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴

发布于 2023-11-26 10:01

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白木耳是银耳吗

对于银耳来讲，有的时候人们不能分清到底哪种才是属于银耳，所以人们就对白木耳是银耳吗这个问题想得到一个正确的答案，有的地方叫银耳就为白木耳，有的地方叫银耳为雪耳，由于地域的不同，所以对银耳的叫法也就不同，但是无论是怎样的叫法，银耳都是我们平时生活当中的一味最好的滋补品。白木耳是银耳吗，这个问题的解答还得请专家来做具体的分析。也许有的人们会认为白木耳与银耳不能混为一谈，各有各的用途。其实专家告诉我

发布于 2024-02-09 17:00

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银耳汤的功效

特点口感滑润，香甜醇美。滋阴止咳，润肺化痰，润肠开胃。对中老年和高血压、动脉硬化以及肺结核患者，有良好的保健作用。现代研究证明，银耳的粗纤维有助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有助减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。主治肺热咳嗽，肺燥干咳，久咳喉痒，咳痰带血或痰中血丝或久咳络伤肋痛，肺瘘，妇人月经不调，肺热胃炎，大便秘结，大便下血"。功效 1.银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳

发布于 2024-10-18 00:41

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