烤魚、烤肉時有些人會有錫紙包著,這時不要放檸檬等酸性水果,因為錫紙是金屬的,和酸性物質在一起會產生化學反應,產生對人體有害的物質。
但如果在烤肉前加入檸檬,不僅味道更好,而且檸檬中的維生素C也有解毒功能,可以稀釋烤肉中的致癌物質。