傳統醫學認為,土豆可以健脾和胃、消炎散結,對於某些特定疾病,生土豆汁的食療效果是有一定口碑的,例如對胃炎、胃潰瘍的輔助療效不錯。它還含有大量有特殊保護作用的黏液蛋白,有利於預防動脈粥樣硬化的發生。
用於食療的新鮮土豆榨汁後並不需要加熱煮熟,但要即榨即飲,不能存放,而且胃腸功能不完善的兒童要慎飲。還要提醒的是,最好在飲用半小時後再進餐,以免胃液被稀釋,影響消化。此外,土豆中有一種生物鹼有輕微毒性,人體不能過多攝入,最好榨汁前先去皮。
傳統醫學認為,土豆可以健脾和胃、消炎散結,對於某些特定疾病,生土豆汁的食療效果是有一定口碑的,例如對胃炎、胃潰瘍的輔助療效不錯。它還含有大量有特殊保護作用的黏液蛋白,有利於預防動脈粥樣硬化的發生。
用於食療的新鮮土豆榨汁後並不需要加熱煮熟,但要即榨即飲,不能存放,而且胃腸功能不完善的兒童要慎飲。還要提醒的是,最好在飲用半小時後再進餐,以免胃液被稀釋,影響消化。此外,土豆中有一種生物鹼有輕微毒性,人體不能過多攝入,最好榨汁前先去皮。