當前正值蠶豆上市季節。我們在進食鮮嫩的蠶豆時，也應謹防蠶豆病。蠶豆病是由於進食鮮、幹蠶豆或蠶豆製品後引起的急性溶血性貧血。人體內有一種稱之謂葡萄糖6 磷酸脫氫酶(G6PD)的物質，它對紅細胞膜具有保護作用，而該酶缺陷的人在進食蠶豆後，由於對紅細胞膜的保護作用減弱，而導致紅細胞的破壞發生溶血。這是本病發生的內在因素。但並非G6PD缺陷者在食蠶豆後都發生溶血;也不是每次吃蠶豆後一定發病;其發生溶血的輕重程度與進食蠶豆的量也無關;乳母食蠶豆後，嬰兒吸吮其奶也可發病。凡此種種均說明蠶豆病的發生還有其他尚未明瞭的原因，有待醫學界進一步探明。
我國廣東、四川地區蠶豆病的發病率較高，上海和江浙地區也有散發病例。蠶豆病可發生於任何年齡，但以10歲以前的小兒多見。且常有家庭成員患病史。每年蠶豆成熟季節多見。患者一般在進食蠶豆1-2天發生輕重不一的急性溶血、黃疸、貧血、血紅蛋白尿。重者可引起休克和急性腎功能衰竭而危及生命。輕者經治療處理後持續數天至一週左右即可逐漸恢復。在食蠶豆後發現有上述症狀時應及時就診。
