需要的食材
嫩母雞1000克，姜50克，蔥50克，蒜頭20克，洋蔥100克，香菜50克，蜂蜜50克，五香粉、鹽、生抽各適量。
做法步驟
1、嫩母雞一直，宰殺洗淨，去掉內臟。
2、將姜蔥蒜、洋蔥、香菜切好。
3、用鹽和五香粉將雞裡裡外外塗抹均勻，然後加入姜蔥蒜，洋蔥香菜、生抽、蜂蜜一起，將雞醃製4小時。
4、包好的雞入烤箱，上下火250度烤30分鐘，180度烤2小時。
5、烤好的雞剪開錫紙和荷葉即可。
小貼士
1、在叫化雞的做法中，醃製是很重要的，一般醃製的時間都比較長，如果不想醃製的時間太長的話，鹽要下多點才能入味。
2、包裹要嚴密點，免得汁液流出來。
