葵花子是向日葵的種子,可以作零食,還可製作糕點。由於葵花子含有大量的油脂,所以葵花子還是重要的榨油原料,是近幾年來深受營養學界推祟的高檔健康油脂。
營養與功效
葵花子含有豐富的維生素E,每天一把葵花子(建議不超過80克),就能滿足人體對維生素 E的需要。葵花子還含有其他維生素、鐵、鋅、鉀、鎂等礦物質。
葵花子有助於降低人體的血液膽固醇水平,對於貧血、動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病有一定的預防功效。
葵花籽富含Ve有非常好的康皮膚老化的作用,使皮膚緊緻光滑,美容養顏。
葵花子對安定情緒、防止細胞衰老、預防成人疾病都有好處。
葵花子具有治療失眠、增強記憶力的作用,對癌症、神經衰弱有一定的預防功效。可治瀉痢、膿皰瘡等疾病,還預防皮膚乾裂、夜盲症。
食用宜與忌
不能一次吃得太多,大量嗑瓜子會嚴重耗費唾液。用嘴剝果殼,容易使舌頭和口角糜爛,還會在吐殼時將大量津液帶走,使味覺遲鈍。吃得太多,還會上火,導致口舌生瘡。患有肝炎的病人最好不嗑葵花子,因為它會損傷肝臟,引起肝硬化。
