不粘鍋之所以能夠有不同於傳統鍋的功效,這是有一定原理的,那麼下面我們就一探不粘鍋的原理。
1、不粘鍋之所以不粘,全在於鍋底附有一層叫“特氟隆”的塗層 ,厚度在0.2mm左右。這種物質是含氟樹脂的總稱,包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各種含氟共聚物。
2、全氟辛酸銨是生產“特氟隆”用的一種表面活性劑,工藝控制嚴格時這種助劑應該在生產過程中除去。由於這些化合物具有耐高溫、低溫,本身具有自潤滑性和化學穩定性等優點,廣泛用於不粘炊具、防水透氣材料、皮革、汽車部件、家居、醫療甚至宇航產品,如常見的微波爐用爆玉米花袋等。