在每個方劑中，組成的藥物皆有“酸、苦、甘、辛、鹹”的不同，藥性也有“寒、熱、溫、涼”的差異。而糖類也具有一定的藥性及療效，例如，糖具有潤肺和中、補脾緩肝的功效，可用來治療肺燥咳嗽、口乾舌燥、中焦虛、胃痛的病證，因此中醫也把糖類作為一味中藥。不過，它在臨床使用中也有所禁忌。
1、多食會助熱，如果病人具有腹脹中滿、溼熱停滯體內、痰積聚在體內、舌苔厚膩等情況時，一般嚴禁加糖，以避免不良反應。有痰者也不宜服用。
2、白糖性涼、紅糖性溫，如果把白糖加入溫熱藥劑中，或把紅糖加入寒涼藥劑中，都會減弱藥性，阻礙藥效的充分吸收，影響療效。
3、中藥的化學成分比較複雜，糖類特別是紅糖，含有較多的鐵、鈣等元素，中藥中的蛋白質和鞣質等成分可與之結合，發生化學反應。使藥液中的一些有效成分凝固變性，繼而產生渾濁、沉澱，不僅影響藥效，而且危害健康。
所以說，有些藥了，是通過利用苦味來刺激消化腺的分泌，這樣才能更好的發揮療效。所以在選擇喝中藥時，一定要嚴格按照中醫的要求服用藥物，如果加糖。就會失去中藥的效果了，另外也就達不到治療的療效了。
