人參，國藥之上品，藥用食補，數千年來頗受推崇，具有大補元氣，補脾益肺，生津復脈，安神助眠之功。現代藥理證實其主要成分為人參皂苷，具有抗腫瘤，增強免疫，抗疲勞，抗貧血，改善物質代謝等現代藥理作用。
晚期腫瘤患者久病虛羸，脾虛食少，口乾口渴，煩熱易躁，失眠多夢，四肢冰冷，脈搏極弱，貧血，營養缺乏，免疫功能低下。人參可增強腫瘤患者的免疫力，研究證實人參皂苷可促進血清IgG、IgA、IgM生成以及淋巴細胞的轉化。人參益氣活血，人參提取物可促進骨髓造血改善晚期腫瘤患者的貧血，也可降低紅細胞聚集，增強血液流動性，改善患者的高凝狀態，預防血栓形成。人參中含有蛋白質合成促進因子，可有效促進人體蛋白質的合成，改善患者的營養狀態。人參強心抗休克、抗應激、抗缺氧等藥理作用對終末期腫瘤患者的症狀改善也有一定作用。據報道，人參提取物Prostisol現用於宮頸癌、肝癌、胃癌、胰腺癌、結腸癌、肉瘤等，能有效改善臨床症狀，延長患者生存時間，提高生存率。
人參怎麼用好呢?第一燉服，將人參切成1cm薄片，放入瓷碗內，加水蓋蓋，蒸鍋內三四小時即可服用;第二打粉沖服，將人參打磨成細粉，每天溫水吞服1~3克;第三泡水代茶飲，將人參切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分後即可服用，並將薄片嚼服;第四烹調食用，可將人參和排骨、小雞等一起烹燉，加點枸杞，色豔味美，滋補強身。
需注意，長時間、大劑量口服人參可出現少量皮疹，瘙癢，頭痛，眩暈，體溫、血壓升高時已停用，另外人參不宜用於痰熱蘊盛的病人。
