醫生指出，吃火鍋後易引發咽炎的原因之一在於，火鍋店常常搭配燒烤、冰啤等一起售賣，口味很受人們歡迎。但由於燒烤和火鍋都是趁熱吃且辣椒刺激性很大的食品，而冰啤酒裡所含裡的一氧化碳還會加重對黏膜的刺激，而且一燙一冰雙重“攻擊”咽喉，很容易引發咽喉不適，最常見的便是咽喉炎、咽喉水腫等。
簡單的喉嚨痛和急性咽喉炎是有區別的，如果聲音突然嘶啞，那就說明聲帶所在的喉部有可能發生了炎症，需要引起重視，但不要隨意用藥。因此，若患有炎症後別圖方便在家自己選用阿莫西林、羅紅黴素等抗生素，這樣容易因服用時間長又不見效，越拖越嚴重，最後演變成咽喉膿腫、咳血等重症。醫生提醒，如感覺自己咽喉不適，最好及時就診。切記在家自行服用抗生素不要超過3天，服用3天不見效應及時就診，以免延誤最佳治療時間。
正確吃火鍋有助防咽炎
乾冷的冬季，應儘量少吸菸，少喝酒。如果非要吃火鍋，多吃點蔬菜、水果，或是綠豆湯等甜品，對於降火解燥有較好的作用。如何吃火鍋才能更健康呢?
1. 少食辛辣
辛辣食物會使脾胃消化功能失調，內生燥熱溼邪，然後就會出現咽喉炎、喉嚨水腫發作等問題。誘發牙齦腫痛、口角糜爛、嘴唇燥裂、口腔潰瘍、腹痛、腹瀉等。
2. 搭配大量的蔬菜
科學的食物選配應該是多吃清火滋陰的食品，選用熱量較低的食物，如雞肉、魚肉、海鮮等。同時，必須搭配大量的蔬菜。蔬菜多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充人體維生素，還有清涼、解毒、去火的作用。涼性的蔬菜一般有冬瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍等;而土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。少食羊肉、牛肉、狗肉等高熱量食物。
3. 不要吃太燙的
吃太燙的食物容易燙傷口腔和食道黏膜，從火鍋煮出來的食物不宜馬上入口，要等一下稍涼再吃。吃過燙的食物易導致咽喉炎，感染細菌，產生病變。應做到“寧舍三分，不要太燙”。
吃火鍋雖是冬季聚餐的首選，但是要把握好吃火鍋的度，以免引發咽炎，給我們的健康和生活帶來嚴重影響。在日常生活中飲食應當以清淡為主，過油過燙的食物都容易刺激咽喉粘膜，導致咽喉炎的發生。治療不及時，還會引發鼻竇炎、氣管炎、急性腎炎、風溼病等嚴重併發症的出現。所以，感覺自己咽喉不適，最好及時就診。
