中耳炎就是指患者的中耳發炎，大部分是由於細菌感染而引起的。中醫稱為“耳膿”，認為是因肝膽溼熱而引起。是耳部一種常見症狀。
一、不能吃的食物有：
1、油炸性食物包括：油條、炸串等。
2、辛辣食物包括：辣椒、姜、麻辣燙等。
3、熱性補藥包括：肉桂、附子、鹿茸等。
4、發物：魚、蝦、蟹、牛肉等。
二、多食有清熱消炎作用的新鮮蔬菜，如芹菜、絲瓜、茄子、薺菜、蓬蒿、黃瓜、苦瓜等。
三、注意均衡飲食與生活習慣。減少使用煙、酒及辛辣刺激性食物，避免可能傳染感冒的場合，都可以保持鼻、咽及耳咽管的健康，進而防止中耳炎的惡化。
中耳炎病人要保持周遭環境的安寧，不可運動過度，不能吹奏笛子及氣球，隨時漱口保持口腔衛生，儘量用鼻子呼吸，睡覺側躺時將病耳朝下，擤鼻涕時不可過猛，並且適當的運動也有助於鼻道耳咽管暢通，維持中耳的排洩與通氣功能。
