中藥石膏做豆腐可以吃嗎

　　豆腐分為滷水點出的豆腐和石膏點出的豆腐。他們對人體都無害，只要是正常做出來的豆腐。不管是滷水點的還是石膏點的對人體都是無害的。因為點豆腐是化學變化 ，滷水本身是有毒 ，因為它是氯化鎂氯化鈉和硫酸鎂的混合物 。但是在點豆腐的過程中 ，其中的氯元素將豆漿中的鈣離子置換出來，其滷水本身已經不再是滷水了， 也就無毒了。 當然化學變化有個量的問題， 一方多了會過剩。 如果滷水加多了確實會因為反應不完全而使豆腐有毒， 但是加多了滷水的豆腐就成黑的了， 傻子也不會吃的 。你看到的白的豆腐肯定是滷水完全反應掉了的。 古語有話“滷水點豆腐，一物降一物” 石膏是硫酸鈣， 值得一提的是， 石膏本身就可以入藥， 你說可以食用不? 同理用石膏凝聚豆漿的時候一樣起的是化學變化 。滷水點的和石膏點的區別不是對人體的危害大小， 區別是口感 ，石膏點的豆腐會把更多的水包在豆腐中 使豆腐含水多 ，這樣的豆腐口感嫩 ，但是豆腐味道淡 ，不好吃 ，但是水多就壓秤， 所以現在部分商家為了多賺錢就用石膏點 。