通常，人們習慣於早晨喝牛奶，但從充分發揮牛奶的營養作用、獲得最大的效益來說，這卻不是最佳的攝食時間。因為，對人體生長髮育影響最大的生長激素，特別對青少年兒童來說，生長素對發育起著決定性的作用。從定時檢測血漿裡生
長激素濃度的實驗發現，一天24小時除飯後3—4小時含量略高外，大部分時間濃度都較低，但是深睡1小時後，無論兒童或是成人，都會出現一個濃度高峰期：生長激素含量最高，這種現象在青少年時期特別明顯。此時，身體合成代謝旺盛，骨骼、肌肉、內臟生長迅速，所以青少年兒童喝牛奶的最佳時間是晚上臨睡前。
因此，把早晨的牛奶放到晚上臨睡前喝，以充分利用牛奶的營養價值，使青年兒童發育得更好、更健美。對青年人及中老年人則有潤肌膚、駐顏美容的功效。因人體皮膚細胞分裂的時間很特殊，它只限定在夜間進行，也就是說，人體細胞的更新產生新世界細胞是在人睡眠中進行的。
所以臨睡前喝牛奶即保證皮膚足夠的營養物質，也有利於皮膚的新陳代謝，製造出更多的新細胞，使皮膚顯得健美、有光澤、富於彈性，就可以延緩衰老，青春常駐。
