山核桃由於具有極高的營養價值和獨特的口感風味，得到了消費者的認可，逐漸成為一種廣受歡迎的高檔堅果。那麼該如何挑選山核桃呢?幾分鐘網來教你挑選山核桃的方法。
望，即是看山核桃的形狀的大小，以及顏色是否鮮亮，形狀大的，顏色亮麗的山核桃質量上來說，就是上品。
聞，即是聞味道，一般來說陳的山核桃會有一種異味的，而新炒制的山核桃，它會有一種核桃的清香這是陳子難以比擬的。
問，就是要問價錢，一般來說每年的山核桃的價格都是不一樣的，但是如果你問的價格低的離譜了，那就的多長個心眼，畢竟是"便宜沒好貨"，價格合理的才是正道。
嘗，即是品嚐，新的山核桃尤其是剛炒製出來的山核桃會有一股清香，而陳子呢，則會有股蠔油味道，不僅味道不好，吃了可能還會影響健康。
山核桃屬胡桃科山核桃屬植物，約有20個種，其中4個種原產我國。
