魚肝油主要成分是維生素A和D,它們是人體發育必需的物質。吃魚肝油可預防和治療佝僂病,缺乏維生素A時,可引起皮膚乾燥、毛囊角化、乾眼病及夜盲症等,而維生素D缺乏可產生維生素D缺乏性佝僂病。
許多年輕父母十分崇尚把魚肝油作為必不可少的兒童保健品。但營養品不是吃得越多越好。小兒一次攝入維生素A300000國際單位可致急性中毒,小兒每日攝入維生素A20000國際單位以上,數月後就可能出現中毒症狀。
而魚肝油中所含維生素A和維生素D比例,最高可達10∶1,因此,用魚肝油來防治佝僂病,在維生素D達到治療量時,維生素A可能已遠遠超過了需要量,這樣就往往產生維生素A蓄積中毒。
而維生素D也能引起中毒,常表現為食慾不振,噁心嘔吐、血鈣過高、腎功能減退等,嚴重者將危及小兒性命。專家表示,發生魚肝油中毒時,應立即停藥,並去醫院診治。