目前市面的沙拉醬主要有蛋黃沙拉醬(蛋黃醬)、香甜味沙拉醬和千島醬。
(1)蛋黃沙拉醬，由於富含蛋黃，營養價值高，熱量也是沙拉醬中的。它的口味比較重，適合搭配三明治、漢堡，也適合和其他沙拉醬搭配使用。生活常識網版權所有#
(2)香甜味沙拉醬，加入了白砂糖，口味香甜，主要用於製作各種蔬菜、水果沙拉，塗抹麵包、饅頭、蘸食各類油炸食品。
(3)千島醬，添加了番茄醬，口味酸甜，適宜拌蔬菜沙拉、肉類沙拉、海鮮沙拉。
目前，市場上所銷售的沙拉醬主要有蛋黃醬、千島醬等，經研究證明，蛋黃醬所含的熱量在所有沙拉醬中是最高的。專家認為，這主要是由於蛋黃醬的原料一半以上來源於食用油，其次則是蛋黃，另加少許糖、食鹽和醋。一湯匙蛋黃醬含熱量110千卡，含脂肪12克，比相同分量的巧克力還高。
專家還指出，為了迎合消費者的口味，市場上大部分沙拉醬都大量使用食用油，導致其中所含熱量越來越多。100克沙拉醬中，其熱量往往佔整個營養含量的1/4還多。一份蔬菜沙拉如果添加3—4湯匙的沙拉醬，其熱量就會超過300千卡，相當於一個肉餅所含的熱量。而過量攝取熱量和脂肪無疑容易使人患上肥胖症、高膽固醇、糖尿病和心臟病等。
