乳糖是一種單糖，在所有的糖裡，乳糖是最貴的。乳糖多了不說明奶粉就好，因為就中國人的體質來說，有大約三分之一是乳糖不耐受的，吃了乳糖多的奶粉容易拉肚子，不過並不影響別的營養成分的吸收。還有的寶寶的表現就是起溼疹。
從營養學角度來說，乳糖與其他的多糖只是糖的結構不同，營養沒甚麼區別。從口感來說，乳糖不甜，多糖，比如說最常見的蔗糖，是比較甜的。有的品牌宣傳自己的奶粉不含蔗糖，所以不容易引起蛀牙。實際上呢，先不說小寶寶還沒長牙呢，就算是長了牙的寶寶，如果不注意口腔衛生，不管吃乳糖還是多糖都一樣長蛀牙。實際上理想的奶粉應該是乳糖和多糖都有，一是口感好，二是控制成本，三是給寶寶足夠的熱量，四是不容易引起腹瀉。
