散茶就是在普洱茶壓制成磚、餅、團、沱等形狀之前的散開的、一片一片的茶，和綠茶等其他茶是一樣的，其實就是大葉種的曬青茶。緊壓茶是散茶經過蒸軟，然後壓制出來的磚、餅、團、沱等形狀的普洱茶。普洱散茶的陳香也呈現出豐富多彩的變化，有的清揚空靈，有的意韻綿長。
獨特陳香的散生茶編輯散生茶即為曬青毛茶，因為沒有經過蒸軟壓制的過程，所以非常蓬鬆，葉底比較完整。市場上有些被稱為“喬木茶”(又叫大樹茶)“野生荼”散生茶，與人工種植的臺地茶相區分，多數人會以為葉片越大、越長的茶葉越符合“喬木茶”“野生茶”的特徵，實際並非如此。相對而言，臺地茶葉脈、葉炳較平，不像“喬木茶”“野生茶”那樣筋脈突出和有韌性。
獨特陳香的散熟茶編輯經人工渥堆發酵。製成熟茶，之後不緊壓，乾燥後就製成普洱茶散熟茶。散茶可以直接取出沖泡，不用經過用茶刀解散開的過程。普洱茶散茶有各種級別，級別越高芽頭越多、原料越細嫩，市場上最高級別有號稱宮庭級的散茶，但還是要相信自己的感官，一定要泡茶試喝。
