蒜苗肉絲禁忌適宜

　　禁忌人群

　　消化功能不佳者和眼病患者慎食。

　　適宜人群

　　一般人群均可食用。肝細胞受損和癌症患者可適量多食。

　　蒜(suan)苗，大蒜的花苔，包括花莖(苔莖)和總苞(苔苞)兩部分。苔苞是大蒜花莖頂端的總苞，內含發育不全的花序。品質好的蒜苗應該鮮嫩，株高在35釐米以上，葉色鮮綠，不黃不爛，毛根白色不枯萎，而且辣味較濃。

　　很多人都很喜歡吃大蒜，不僅僅是因為它可以刺激我們的食慾，還因為大蒜有很強的殺菌的功效，可是因為大蒜的味道太刺激，腸胃不好的人，無法忍受它對胃的傷害，所以只能望蒜卻步，其實你可以在蒜苗上找到大蒜的味道，而且蒜苗的營養價值高於大蒜。

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蒜苗肉絲怎麼樣

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