乳酸菌飲料知識你知多少

　　很多的乳酸菌飲料中會標明含有雙歧桿菌。據瞭解，雙歧桿菌分佈在胃腸的數量隨年齡階段的增長而減少，分佈最多的是母乳營養兒。雙歧桿菌可以維護腸道正常細菌菌群平衡，抑制病原菌的生長，防止便秘和胃腸障礙等;在腸道內合成維生素、氨基酸和提高機體對鈣離子的吸收;降低血液中膽固醇水平，防治高血壓;增強免疫機能，預防抗生素的副作用，抗衰老，延年益壽。

　　乳酸飲料可分為發酵型和調配型兩種。其中，乳酸菌飲料都是牛奶經過乳酸菌發酵後製成的，其含有一定的乳成分，但是又不同於酸奶，屬於發酵型乳酸飲料，其成品中蛋白質含量不低於7g/l。乳酸菌飲料除具有酸奶的營養成分外，其中的益生菌可耐受胃酸和膽汁酸並可以活著達到腸道，發揮重要的保健作用。

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乳酸菌飲料的作用

1、調節腸道的微生物平衡。健康人體腸道中微生物的種類、數目是相當穩定的，形成一個微生態系統。但是自然繁殖的乳酸菌會隨著年齡的增長、胃腸分泌的變化、疾病及抗生素的使用而逐漸減低，引起菌群失調，因此經常喝酸牛奶可以調節微生態的平衡。 2、抑制有害微生物的生長，防止腹瀉。有的乳酸菌能夠在腸道內定居，並且與腸道內的有害微生物爭奪營養物質，對其產生競爭性抑制，形成一個不利於加害菌的生長的環境。另外，乳酸菌

發布於 2023-04-02 19:36

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甚麼是乳酸菌飲料

乳酸菌飲料是以鮮乳或乳製品為原料經乳酸菌類培養髮酵製得的乳液，然後加入水、糖液等調製而成得飲料。成品中蛋白質含量不低於7g/l的稱為乳酸菌飲料。市場上出售的乳酸菌飲料分兩種類型：活性的乳酸菌飲料和非活性乳酸菌飲料。一種是具有活性的乳酸菌飲料，簡稱活性乳，就是在乳酸菌飲料中含有活的乳酸菌。按要求，每毫升活性乳中活乳酸菌的數量不應少於100萬個。當人們飲用了這種飲料後，乳酸菌便沿著消化道到大腸，由

發布於 2023-04-02 19:22

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乳酸菌飲料的分類

活性乳酸菌一種是具有活性的乳酸菌飲料，簡稱活性乳，就是在乳酸菌飲料中含有活的乳酸菌。按要求，每毫升活性乳中活乳酸菌的數量不應少於100萬個。當人們飲用了這種飲料後，乳酸菌便沿著消化道到大腸，由於它具有活性，乳酸菌在人體的大腸內迅速繁殖，同時產酸，從而有效抑制腐敗菌和致病菌的繁殖和成活，而乳酸菌則對人體無害。這種飲料要求在2~10℃下貯存和銷售，密封包裝的活性乳保質期為15天。非活性乳酸菌另

發布於 2023-12-09 22:26

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乳酸菌飲料的好處

①幫助消化、保持腸道健康：乳酸菌能幫助消化，調整大、小腸的蠕動，以利腸道正常運作。此外，乳酸也能夠幫助鈣質吸收。 ②防止腹瀉：外出旅遊時，常因水土不服而導致腹瀉或嘔吐，你可以在外出時服用乳酸菌食品;或者原本腸道內平衡的菌叢生態遭到破壞，而產生的腹瀉，也可以補充大量的乳酸菌，保持體內菌叢生態的平衡。 ③預防癌症：乳酸菌在腸胃道中生長，由於有微生物族群的抗拮作用，會使產生致癌物的不良細菌大量減少，進

發布於 2023-12-09 22:19

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乳酸菌飲料的作用

乳酸菌的功效 ①幫助消化、保持腸道健康：乳酸菌能幫助消化，調整大、小腸的蠕動，以利腸道正常運作。此外，乳酸也能夠幫助鈣質吸收。 ②防止腹瀉：外出旅遊時，常因水土不服而導致腹瀉或嘔吐，你可以在外出時服用乳酸菌食品;或者原本腸道內平衡的菌叢生態遭到破壞，而產生的腹瀉，也可以補充大量的乳酸菌，保持體內菌叢生態的平衡。 ③預防癌症：乳酸菌在腸胃道中生長，由於有微生物族群的抗拮作用，會使產生致癌物的不良細

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發布於 2023-02-06 06:12

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