甜食酒：一般是在佐助甜食時飲用的酒品。雞尾酒配方其口胃較甜，金酒常以葡萄酒為基酒加葡萄蒸餾酒配製而成。
餐後甜酒：是餐後飲用的，是糖分許多的酒類，人喝了後有資助消化的作用。這類酒有多種口胃，原質料有兩種類型，果料類和植物類。果料類包孕：水果、果仁、果籽等;植物類包孕：藥草、莖葉類植物、香料植物等。製作時用烈酒加入種種配料(果料或植物)和配製而成。
烈酒：是指酒度40度以上的酒。這類酒包孕金酒、威士忌、白蘭地、朗姆酒、伏特加和德基拉。對烈酒的年份沒有很高的要求。烈酒除威士忌和白蘭地是陳年較長的佳釀外，其他多數用於酒吧中淨飲和混淆其他飲料或調製雞尾酒用。
啤酒：是用麥芽、水、酵謀懲啤酒花直接發酵製成的低度酒。被人們稱為"液體面包"，露有酒精、碳水化合物、維生素、卵白質、二氧化碳和多種礦物質。營養雄厚，厚味可口，最為人們所喜歡。
原料：桑椹5000克，大米3000克，酒麴適量。做法：取桑椹搗汁煮沸;將米煮熟，瀝乾，與桑椹汁攪勻蒸煮，加入酒麴適量攪勻，裝入瓦壇內;將瓦壇放入棉花或稻草中發酵，憑據時節氣溫差別，至發酵到味甜可口時，即可取出。用法T媚課4匙，開水沖服。每日2次。作用：補肝腎、明線人、抗衰老。適用於肝腎缺乏惹起的耳鳴耳聾、視物昏花等。
