1.有哪些食物能給類風溼性關節炎患者帶來緩解？
不飽和脂肪酸可以與花生四烯酸競爭，花生四烯酸具有減少炎症介質的合成和削弱脂氧酶的作用，刺激白細胞介素—1的合成，而白細胞介素是一種強烈的炎症介質，不飽和脂肪酸，即通過抑制炎症反應，緩解關節症狀。因此，富含不飽和長鏈脂肪酸的食物，如魚油、夜光油等，以及某些微量元素如硒，可以使類風溼性關節炎患者的症狀得到緩解，減少關節疼痛和腫脹的次數，縮短晨僵的時間，增強握力，延緩疲勞等。
2、哪些食物會使類風溼性關節炎患者的症狀加重？
穀物（小麥、麥片、燕麥、黑麥）、牛奶和乳製品、茶、咖啡、紅肉、柑橘類水果等食物，患者食用後可能產生不良反應，使類風溼關節炎的症狀加重。其原因包括過敏、腸道通透性增加和腸道菌群失調。
