玫瑰茄又叫做洛神葵或者洛神花，是一種草本植物。玫瑰茄裡面含有豐富的蛋白質以及有機酸，還有多種礦物質和大量的天然色素，對高血壓、心臟病等都有一定的治療作用。玫瑰茄是一種人類近年來菜逐漸發現並食用的食品原料，它能夠加工成各種食品，從玫瑰茄提取出來的色素是天然的著色劑。
洛神花泡水喝的功效
中醫認為洛神花其味酸、性寒，有益於調節和平衡血脂，增進鈣質吸收，促進兒童發育，促進消化等。具有清熱解暑、利尿降壓、養顏消斑、解毒、解酒等功效。還有活血補血、養顏美容的功能。
現代研究表明洛神花含有原兒茶酸、異黃酮素以及豐富的氨基酸、維生素等化學成分，能降低膽固醇和甘油三脂、抑制低密度脂蛋白的氧化、抑制血小板的凝集、降低血栓的形成、減少動脈粥狀硬化，可有效地預防心血管疾病的發生。
洛神花含有豐富的維生素C，有清涼降火、生津止渴的功效，可以用來沖泡茶和製作飲料。洛神花還有保肝、抗癌的功效。所以，洛神花是一個很好的天然保健藥物。
一般人群均可食用，高血壓患者和熬夜人群適宜食用。
沖泡方式：取一大匙洛神花放進壺中，再倒入沸水，只需燜5分鐘即可享用，不加蜂蜜和砂糖也甘香可口。
1、如直接用沸水沖泡，洛神花中含有的豐富天然維生素會被破壞。正確的飲用的方法：先倒入1/3涼開水，再倒入沸水至滿杯,浸泡3-5分鐘後飲用。
2、孕婦禁用。
