牛蒡的栽培技術

　　選地施肥

　　選擇地勢向陽、土層深厚、土質肥沃、排水良好的壤土或砂質壤土栽培。忌連作，前茬以禾穀類、油菜、蠶豆等作物為宜。一般畝施優質農家肥3000-4000kg，過磷酸鈣50kg，尿素5kg作基肥，在耕地前將肥料均勻撒施於地表，結合耕地一次翻入土中，耕地深度30cm以上，耙平整細。

　　種子處理

　　主要採用種子繁殖，選擇飽滿、無病蟲斑、無損傷的種子。播前先將種子曬1-2天，然後在40-50℃的溫水中浸泡1-2小時，撈出涼幹即可播種。

　　適時播

　　於4月上旬至4月下旬播種。播種方法有條播和穴播兩種。條播可按行距60cm開溝，溝深2-3cm，將種子均勻撒播於溝內，覆土1-2cm;穴播可按株行距30cm×60cm開穴播種，每穴播4-6粒，覆土2-3cm。播後均要稍加鎮壓，使種子與土壤密切接觸，蓋草保持土壤溼潤。每畝用種量為0.5-0.75kg。

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牛蒡別名山牛蒡、牛子、老母豬耳朵、黑蘿蔔、白肌人參、大力子等。屬菊科牛蒡屬二年生草本植物。野生種是多年生宿根植物，栽培種是二三年生大型草本植物。其嫩葉及肉質根可食用。牛蒡根還是保健食品和出口創匯品種。主產地為河北、新疆、陝西、內蒙古、東北三省，全國各地都有種植。牛蒡為中國古老的藥食兩用食物蔬菜，明朝李時珍稱其“剪苗淘為蔬，取根煮，曝為脯，雲其益人”，《本草綱目》中詳載其“通十二經脈，除五臟惡氣

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