多年生草本，高40-200釐米，全株表面有粉霜，無毛，具強烈香氣。莖直立，光滑，灰綠色或蒼白色[1] ，有分枝。三至四回羽狀複葉，最終小葉片線形，長4-40毫米，寬約0.5毫米;葉柄長約14釐米，基部成鞘狀抱莖。復傘形花序頂生;總花梗 長4-25釐米，總苞和小苞片均缺;傘輻8-20個，不等長;花小，黃色;無萼齒;花瓣45，寬卵形，上部向內捲曲，微凹;雄蕊5枚，長於花瓣;子房下位，2室，花柱2個。
又懸果長圓形，有5條隆起的稜，花期6-7月，果期9-10月。小茴香為長日照、半耐寒、耐早、喜冷涼的雙子葉春性作物，較耐旱但不耐澇。出苗後生育期65～85天。生育進程快，出苗35～45天進入始花期，花期5月上中旬，果期5月下旬～6月上中旬，收穫期6月中旬。常規株高30～55釐米，莖稈呈假二杈分枝。葉互生，葉片三出式全裂葉，有狹披針形葉鞘。傘形花序直徑1～2釐米，白色或藍白色，有5～7朵單花，雙懸果呈長圓卵形，長5～8毫米，寬2～3毫米，內含兩粒略帶黃色的種子。
