煮茶梗的茶藝
1、煎水:水近三沸時,提壺離爐,將沸水衝入茶洗,接著沖洗公道杯、茶盞,然重新開始煎水。
2、備茶:備茶時將茶梗投入茶洗待用,投茶量約為茶銚的1/5。
3、浴茶:浴茶的時間約兩分鐘,較好燙洗兩次,以去其草青氣。等到水近三沸時,將洗過的茶梗投入茶銚,煮開約六分鐘,茶香透出茶銚時,即可斷火。
4、開湯:聽著茶銚中已經“聲聞俱息”,茶梗就已經煮好,可以開湯了。
5、賞色:過濾後的茶湯呈琥珀色,類似武夷巖茶的湯色。
6、聞香:茶湯香氣則沉著幽微,有一股特殊的、近於幽谷山林的氣息,耐人尋味;
7、品茶:茶湯滋味醇和厚重,一盞後喉底回甘,舌面生津,嘆未曾有。
8、悟禪:用煮茶梗法濾出的茶湯,滋味醇和,茶香平淡,茶心靈妙,最宜於禪修或修持茶道的茶友們,不但方便,而且簡約,最有益於茶德。能用世人之所棄,來成就我輩人生的一番事業,大概是煮茶梗法最為精要的意義了。