預防切完辣椒手辣

　　在手沾上辣味之後，再去掉辣味是一種考慮，但如果能從根本上不讓手沾上辣味，就更好了。

　　1、最有直接，最有效的方法是帶手套，不過容易切到手套。

　　2、在握辣椒的手上套個保鮮袋，或者用剪刀剪。在切辣椒時，用手指肚按著辣椒，不要用指甲掐住辣椒，這樣，手就不容易被燒到了。

　　3、在切辣椒之前，在握辣椒的手上先塗上食用油再切，這樣即使辣椒粘到手上，切完之後用香皂把手上的油洗淨，就不會沾到皮膚。

　　4、切辣椒時，手捏著辣椒柄，直至最後一刀切掉柄，儘量不要讓手接觸辣椒的裡面和切面。

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