牛奶燉香菇的營養價值之高,不僅適合老人補充鈣質、微量元素等,也適合小孩子的生長髮育需要,強身健體,當然,成年人更是可以食用牛奶燉香菇了。
鑑於奶的營養價值高,尤其是奶中的鈣不僅含量高而且鈣磷比例合適,還含有維生素D、乳糖等促進鈣吸收的因子,所以廣泛適合於各年齡段的人食用。兒童、青少年飲奶可以增加鈣的攝入量,能促進骨量的增長,有利於體格和智力的生長髮育;絕經期婦女、中老年人飲奶可以補充鈣,有利於預防骨質疏鬆症的發生。
香菇由於營養豐富,香氣沁脾,味道鮮美,素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美稱。不但位列草菇、平菇之上,而且素有“植物皇后”之譽,為“山珍”之一。
香菇的功效:補肝腎,健脾胃,益氣血,益智安神,美容養顏