幹海星內含有豐富的維生素A和維生素B,對人體是有一定的好處,但是這種食物不能過多的食用,這樣的話就會有不良的反應,一般來說吃三個就已經足夠了,大家切勿貪多哦。
1.把海星洗淨隔水開鍋後蒸15分鐘。取出籽裝盤(這樣方便家人吃哈),用白醋加青芥辣(就是做壽司的辣根)稀釋,可以根據自己口味調,澆上即可,特別爽口解膩。
2.用大約4個海星蒸熟取出的籽然後將其打散進行備用。將兩個雞蛋攪拌均勻再加上一個半的雞蛋的冷水,如果水放少了雞蛋就不嫩了,再加上少許的香油和鹽、味精進行隔水蒸煮。
海星籽重會沉在蛋羹的底層,所以要在蒸的過程中看著,戴上層凝固以後用小勺再次打散讓未熟蛋液浮到上層。這樣海星比較均勻的裹在蛋羹裡,大約也要15分鐘。
3.材料備齊就很簡單了,鍋里加水不需蔥姜爆鍋,水開鍋後把 熟海星、蛋羹湯、青菜葉汆水材料入鍋,開鍋後,因為前面有加鹽味精,我就沒再加。美味清淡營養的蛋羹湯就成功了,老少皆宜。