食用蜂蜜一般方法是早、晚各一次，每回25-50克，以不超過60度(攝氏)溫開水沖服,或在進早餐時把蜂蜜塗抹在麵包、饅頭片上，也可把蜂蜜放入溫和的豆漿、牛奶中食用。對於運動員和重體力勞動者，可在參加運動或勞動前後服用，以利增強血糖，增強體力或迅速消除疲勞。蜂蜜中含有生物活性酶，在高溫下易破壞，所以不要用溫度非常熱的開水、牛奶或豆漿沖服。用於治療疾病，每日服用蜂蜜的劑量可增加到50-100克，如習慣性便秘病人，每天早晨起來服50克前後蜂蜜。胃及十二指腸潰瘍病人，除了蜂蜜與中藥配伍外。每天早或晚服用蜂蜜50-100克。蜂蜜營養豐，容易消化吸收，因此是老人、兒童、運動員、孕婦、重體力勞動者和病弱者的理想滋補。
一、蜂蜜不可多服。因蜂蜜中的葡萄糖和果糖屬於單糖，可直接被人體吸收入血。如果一次進食蜂蜜量大，就可使血糖快速上升。長時間過量食用蜂蜜，會導致胰島素分泌不足，易引發糖尿病。蜂蜜吃多少為好呢?目前沒有一個標準的說法。但從臨床實踐來看，正常成人每天1~2匙約20克前後為宜。蜂蜜是有些安全的，如果因特殊情況用量需暫時增大，一天也應少於50克。
二、蜂蜜不宜加熱服用。蜂蜜中含有多種人體代謝中起重要作用的酶，如葡萄糖轉化酶、蔗糖酶、澱粉酶等。這些酶類都怕熱，溫度升高，就失去活性，營養價值消失。另外，蜂蜜中的維生紊、氨基酸等營養成分也都怕熱，高溫或開水衝調，會使之受到破壞。 因此，蜂蜜宜用30度前後的溫開水調服，夏季也可用涼白開衝調，或加薑汁數滴調服，以防胃寒。蜂蜜的吃法非常簡單，在瓶子的蓋上打一小洞，插一塑料吸管，隨時吮上一口即可。早晨空腹和晚上睡覺喝，先用溫水衝開，不要用開水，這樣會破壞蜂蜜的營養。早晨喝有助於排毒，晚上可助眠。
