大家都知道水分的補充很重要，但白開水的營養價值不高，應該飲用牛奶。牛奶中含有大量人體需要的鈣(鈣食品)、蛋白質(蛋白質食品)和維生素(維生素食品)，能夠滿足人體對營養的需要。
早上飲用一杯牛奶，牛奶中的乳糖可以促進吸收，增強腸蠕動，比較合理的早餐是一杯牛奶、適量的新鮮水果(水果食品)或蔬菜、100克乾點(麵包、饅頭、大餅或餅乾等含碳水化合物較高的食品);中年(中年食品)人則要適當地控制碳水化合物的攝入量，一個雞蛋、一碗豆漿或一碗粥、少量乾點和適量蔬菜(蔬菜食品);老年(老年食品)人的早餐除了要有牛奶和豆漿以外，還可多吃粥、麵條、肉鬆和花生醬等輕易消化(消化食品)、含有豐富營養的食物。
早起喝杯早餐牛奶，搭配含有穀物纖維的固體食物，簡單又營養。還可以直接飲用加了穀物的早餐奶，例如苦蕎早餐奶，以滿足人體所需的膳食纖維和微量元素(微量元素食品)。苦蕎麥特有成分對軟化血管，維護微循環，改善現代人的“亞健康”，預防動脈硬化、冠心病等有保健(保健食品)作用。
