豆芽的栽培技術

　　培育過程

　　1、選豆：清水洗淨，洗時注意將漂浮的豆子(綠豆，黃豆，豌豆)全部去除，這些漂浮豆未成熟或者已經變壞，發芽率極低。

　　2、用缸，或大塑料盒，或其他容器(材料無所謂，乾淨即可，底部可排水)，鋪一層約5CM厚度的乾淨沙子，將洗淨並已泡致膨脹開裂的豆子均勻鋪一層在沙子上，不能過多，否則容易壞。豆子上再均勻覆蓋一層乾淨沙子，厚度約為1CM即可。

　　3、每天澆水數次，保持溼度，但又不能讓水份滯留。

　　4、數天後豆芽就會拱出來。在清水中將沙子洗去即可。

　　技術要點

　　1、清洗時去掉壞豆。

　　2、容器排水效果要好，千萬不要讓豆子泡在水中，但又要維持足夠的溼度。

　　3、不要讓豆子見陽光，否則馬上變綠了。覆蓋沙子可以避免陽光，如果不放心，可以用蓋子蓋住容器。

　　4、豆子發芽以後生長很快，因此，收穫要及時。

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