楊梅富含維生素C、葡萄糖、果糖、檸檬酸等,酸甜味美;另外楊梅含鉀豐富,對夏天大量出汗者可起到補鉀功效。從食物性味講,楊梅性溫熱、味甘酸,入肺、胃二經,有生津止渴、和胃消食、止吐止痢等功效。
但再好的東西也不能吃過量,多吃楊梅確實是會上火的。因為楊梅所含的酸性物質不易被氧化分解,一旦這些酸性物質進入體內,就會和胃酸一起刺激胃黏膜,誘發胃潰瘍,從而引起上火。因此,在食用楊梅的時候,應該儘量少吃一點,或者分做幾次吃,這樣叉開來的話,上火得幾率就會大大的減少;有慢性胃炎、胃潰瘍、胃酸分泌過多的人不宜空腹食用,以免引起胃酸分泌過多誘發病情;糖尿病患者中基礎血糖控制不佳者也最好別吃楊梅。
吃楊梅上火的症狀主要有牙床發軟、舌尖起泡等現象,尤其是貪吃的小孩,應該給予充分的注意,他們吃楊梅的時候,即使牙齒已經開始發軟,都不會停止吃楊梅的,因此,小孩吃楊梅的時候,大人應該在現場看管,避免他們吃得過多,引起上火,甚至損害牙齒的發育。