對於許多女性朋友來說，瘦身似乎成了人生一個永恆的話題。瘦一些，再瘦一些，誰讓自己的身體總離“魔鬼”那麼遠的呢?於是拼命運動、拼命節食、拼命向肉食宣戰。因為肉類中含有的脂肪和熱量遠遠高於蔬菜和水果。所以，多數減肥女人不得已成了談“肉”色變的準素食主義者。面對滿桌美食，卻只能把筷子伸向蔬菜的時候，減肥簡直成了一種折磨。
難道不能找到既能瘦身又不必吃素的萬全之策嗎?世上無難事，我們終於發現，普普通通的雞肉，就能讓畢生瘦身的苦命女人既減肥又吃葷，好事成雙!
雞肉比起豬肉、牛肉等肉類，明顯具有低脂低熱的特點，肉質也更爽口香嫩。採用任何烹飪方法、與多種輔料搭配都能製作出美味菜餚，且營養豐富，幾乎可以稱為減肥者攝取動物性蛋白的首選食物。
據統計，100克的牛肉熱量為310千卡，豬肉為307千卡，羊肉為176千卡，鴨肉為183千卡，而雞肉則有134千卡。可見，雞肉十分適合愛美的瘦身者食用。
找到了開葷的最佳選擇，還必須懂得吃雞肉的最佳方法。據介紹，目前很多人吃雞肉存在誤區，認為雞肉熱量少，所以大有"肆無忌憚"的趨勢，這樣反而容易陷入誤區。
首先，雞肉本身低脂低熱，但如果是高溫油炸的雞肉則熱量極高，不僅不能減肥，還會增肥，因此，快餐式的炸雞不是減肥良方。
其次，很多廣東人吃雞喜歡雞背肉，而雞胸肉則受到老饕的一致"唾棄".事實上，對減肥最有效的正是雞胸肉，因為它是整隻雞中熱量和脂肪含量最低的部位。
第三，要使雞肉成為真正的減肥食品，還有一個重要的步驟，那就是去掉雞皮和可見脂肪油塊，這是雞肉脂肪最集中的地方，去掉後雞肉的脂肪含量就更低了。最後，相對女士來說，男士減肥更應該多吃點肉類，而雞肉對男士養性也有一定幫助，因此男人減肥，比女人更需要雞肉。
