人們常說紅酒有益健康,紅葡萄酒中有一種叫“白藜蘆醇”的天然化合物。它的作用有預防心臟血管疾病、抗癌、抗氧化、抗菌、保護肝臟、免疫調節、防輻射作用等。
正因為有如此多的學術研究證實白藜蘆醇有益健康,而紅葡萄酒含有白藜蘆醇,所以出現了眾多說法“喝紅葡萄酒有益心臟健康”、“每天喝點紅酒可以降血壓”之類的建議。
紅酒中的確含有白藜蘆醇,但目前有關白藜蘆醇健康益處的研究發現並不能直接“歸屬”紅酒,因為實際上普通紅酒中白藜蘆醇的含量並不高,一般為1.5-3.0mg/L。根據美國有關白藜蘆醇膳食補充劑的建議,每天宜服用4mg白藜蘆醇,如果換算成普通紅酒是很難達到這個劑量的。研究表明,喝紅酒沒有降低血壓的作用,紅酒多少有一些改善微循環的作用,但並非降壓。所以,對於那些從來不喝酒的人來說,尤其是高血壓人群,最好是不喝酒(包括紅酒)。