1.肝硬化腹水飲食宜柔軟、不宜粗糙：肝腹水時多伴有食道及胃底靜脈曲張(門脈高壓引起)，如進食粗糙、堅硬的食物極易刺破或劃傷曲張的靜脈而發生破裂、出血現象，所以應避免食用帶刺帶骨以及芹菜、韭菜、老白菜、黃豆芽等含粗糙纖維的食物;此外伴有食道靜脈曲張者宜給流質飲食，如菜泥、肉沫、爛飯等，上消化道出血時應禁食。
2.肝硬化腹水飲食要嚴格控制蛋白的攝入量：肝硬化腹水時肝臟功能較弱，合成、分解蛋白功能相對較弱，如此時蛋白量攝入過多的話，不僅會增加肝臟負擔，而且還可在體內產生大量的氨，從而誘發肝昏迷危及生命，這對肝硬化腹水病情是十分不利的。
3.肝硬化腹水飲食結構要多樣化：肝硬化病人不僅消化功能較差，而且多合併有食慾不振，所以肝硬化腹水飲食要注意食譜的變化，以保證飲食色美味香、軟爛可口、易消化，從而增加病人食慾。
4.肝硬化腹水飲食應絕對忌酒：酒主要通過肝臟代謝、解毒，對肝臟有直接毒害作用，這對肝硬化腹水的病情是極為不利的，所以為防止病情惡化，肝硬化腹水飲食應絕對忌酒(包括含酒精的飲料以及碳酸飲料)。
5.肝硬化腹水飲食宜少食多餐：暴飲暴食不僅會加重肝臟負擔，而且還會誘發不適症狀，這對肝硬化腹水病情的恢復是極為不利的，所以肝腹水飲食忌暴飲暴食，以少食多餐為宜。
6.肝硬化腹水飲食要嚴格控制納鹽和水的攝入量：得了肝硬化腹水，患者體內抗利尿激素會分泌相對減少，此時極易造成水、鈉在體內瀦留，如此時水、鈉鹽攝入量過多的話，會加重病情，這對肝硬化腹水病情的恢復是極為不利的，所以肝硬化腹水飲食要嚴格限制鈉鹽、水的攝入量。
