龍井茶是怎麼分級的

　　以往，西湖龍井茶分為特級和一級至十級共11個級，其中特級又分為特一、特二和特三，其餘每個級再分為5個等，每個級的“級中”設置級別標準樣。隨後稍作簡化，改為特級和一至八級，共分43個等。到1995年，進一步簡化了西湖龍井茶的級別，只設特級(分為特二和特三)和一級至四級;同年，浙江龍井茶分為特級和一至五級，共6個級別樣。

　　特級一芽一葉初展，扁平光滑

　　一級一芽一葉開展，含一芽二葉初展，較扁平光潔

　　二級一芽二葉開展，較扁平

　　三級一芽二葉開展，含少量二葉對夾葉，尚扁平

　　四級一芽二、三葉與對夾葉，尚扁平，較寬、欠光潔

　　五級一芽三葉與對夾葉，扁平較毛糙

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