陳皮與橘子皮在成分上有甚麼區別

　　陳皮與鮮橘皮雖同源，但性質大相徑庭。經晾曬隔年，陳皮揮發油含量減少，而黃酮類化合物相對增加，更長於理氣調中，燥溼化痰，一般可用於治療脾胃氣滯及痰溼所致各類病症。 在功效方面，未成熟的桔皮與陳皮的主要區別在於，前者更適於疏肝破氣、消積化滯，可治療肝氣鬱滯所引起的胸肋或乳房脹滿疼痛及食積氣滯所致的胃脘脹痛等。 至於所謂化學成分上的差異，兩者之間應該說微乎其微，而且不屬於中醫藥理的內涵。一鮮一陳的不同背景，呈現出來的關鍵是氣的變化。簡單說，鮮者行氣力大，同時有破氣之弊;陳者力緩偏甘，不易損傷正氣。東垣有曰：夫人以脾胃為主，治病以調氣為先，如欲調氣健脾者，橘皮之功居其首焉。” 陳皮性溫，其味辛、苦，此為該藥養脾、醒脾和健脾的在氣的層面上的基礎，同時又是陳皮用於中醫治療的指向所在。當你從化學意義上去考察陳皮時，陳皮就只能稱為幹橘子皮，而不再是中草藥了。