人的臉是一面鏡子，不僅能反映出我們的精神面貌，更能反映健康狀況，甚至營養狀況，告訴你平時吃得對不對，身體缺了哪些營養。
中醫學認為面部是人體氣血旺盛與否的主要表現區域，人體所有經脈的氣血均通過各種途徑上注於面部，更為重要的是，在中醫學現存最早、理論最為系統的著作《黃帝內經》中，在將局部區域與分屬臟腑相對應的基礎上，提出了局部對應整體的思想，認為人體五臟六腑和身形肢節，在顏面部都有各自的對應區域。通過對面部的觀察，就能感知內在氣血枯榮的情況。中醫學望診的方法就是利用對人體的神色形態、局部表現來診察疾病。雖然人體的神色形態包括了精神意識、面色眼神、呼吸語言、形體動態以及對外界的總體反應等方面，但歸根到底最為重要、最為產生明顯變化的還是面部的一些改變，如面部表情、氣色，尤其是兩目的眼神等的變化，往往直接反映了臟腑氣血的盛衰狀況，體現著人體健康與否。
黑眼圈：吃得太素
貧血、缺鐵會造成眼下發黑，也就是我們俗稱的黑眼圈。在素食者中，這種情況更普遍，因為肉類是鐵質的主要來源，缺鐵會減緩皮膚的新陳代謝，讓臉色看起來蒼白，而眼下皮膚很薄，因缺鐵而形成的青色血管在皮膚下就會顯得發黑，造成黑眼圈。
眼皮浮腫：水分代謝不暢
即使睡前並沒有喝很多水，可有些人早晨起來總是發現自己眼皮浮腫。這個情形就是體內的水分調節功能無法正常運作的結果。造成水分代謝失調的原因有很多，例如腎臟機能或腸胃功能降低、心臟疾病等。到底是哪裡出了問題，則需要綜合全身的症狀來進行判斷。若是眼皮浮腫，且容易疲勞、口乾舌燥、排尿不暢，則有可能是腎功能衰退。
臉色蒼白：果蔬吃太少
多吃果蔬會讓人由內而外散發光彩。研究發現，每天吃3份果蔬能給皮膚補充自然的光澤，讓面色看起來更健康紅潤。該研究指出，水果和蔬菜中的類胡蘿蔔素讓胡蘿蔔呈現橙色，讓西紅柿顯出紅色，人體食用這些食物後，也會體現在皮膚上，製造光澤。此外，超重的人要想獲得同樣效果，需要吃更多的果蔬，因為類胡蘿蔔素是脂溶性的，能被脂肪吸收，所以等量的類胡蘿蔔素在胖人身上效果會打折。
臉上長斑：警惕婦科疾病
臉上長了斑，除了妊娠期和口服避孕藥外，更多時候，反映出一些女性內分泌失調性疾病，諸如月經不調、痛經、子宮附件炎、不孕症等。中醫將成年女性面部色斑稱為“肝斑”，並認為肝鬱氣滯的人易出現面部色斑，也就是說，情緒異常與面部色斑的形成和加重有著直接的關係。因此，調暢情志才是預防和治療面部色斑的關鍵。
脖子上有黑圈：甜食過量了
脖子上出現棕灰色的環形斑塊，也稱為黑棘皮病，可能預示著2型糖尿病，這一情況多與高糖和高碳水化合物的飲食有關。人體在代謝這些糖分時，釋放了大量胰島素，導致色素沉著。症狀起初並不明顯，但如果沒有引起重視，就會散佈整個脖子周圍，這一表現還可能發生在腋下。專家指出，要去除這些斑塊，減肥是最好的方法。
皮膚潮紅：咖啡因攝入過多
過量喝咖啡會導致皮膚脫水，引起臉部泛紅和乾燥。如果每天喝咖啡超過3杯，就需要在喝咖啡的同時，加喝一杯水，來抵消咖啡因對身體的影響。經常不見陽光，身體無法合成足夠的維生素D，也會導致皮膚變薄泛紅。
酒渣鼻這種慢性病多從面部皮膚髮紅開始，其也可能由咖啡因、酒精和辛辣食物引起，因為這些食物會讓血管膨脹，進而加重面部發紅的症狀。
痤瘡不愈：吃太多乳製品和高蛋白飲食
現在通常認為痤瘡來自遺傳，但越來越多的證據顯示，乳製品和高蛋白飲食也是加重這一問題的原因。有專家指出，牛奶中的一種生長因子可能是造成痤瘡的主因。而蛋白質中的一些氨基酸會刺激身體產生某些激素，如雄激素等，同樣可能引發痤瘡。要有效預防和治療痤瘡，最好的辦法就是多食用含有歐米伽—3脂肪酸的魚類，多吃新鮮蔬菜和水果。
嘴角有皺、乾裂：果蔬補充不足
嘴角有皺、發乾、破裂，都可能標誌著維生素B的缺乏，同時，缺乏維生素C也能造成嘴唇乾裂。因此，應多吃點含有維生素B的食物，如豌豆和全麥食品;含維生素C高的食物，如橙子、辣椒等。
大胖臉：酒喝太多了
酒精會給身體施壓，促使身體產生皮質醇激素，這種激素能導致臉部的脂肪增加、水分滯留，造成臉部臃腫的結果。酒精還會過度刺激腮腺，讓腮腺看起來更大，臉看起來更圓。常喝酒的人如果想瘦臉，不妨戒酒或限酒，很快就能發現明顯的改善。此外，酒精中大量的糖分也不利於保養皮膚，容易造成面部下垂、失去彈性等問題。這些表現雖然在年輕時不會很明顯，但過了40歲，問題就會逐漸顯現出來。
牙齦紅腫：胃炎或疲勞
中醫將牙齦視為胃的一部分，因此若是牙齦呈現紅腫的症狀，首先就應該懷疑是否有胃部發炎的情況發生。若同時牙齒變得鬆動，並伴隨強烈的口臭等症狀，則表示是牙周病。引起牙周病的原因，除了鈣質攝取不足或刷牙刷得不乾淨外，同時也與過度疲勞造成免疫力降低有關。
此外，忽略對眼睛的保護，如不戴太陽鏡，會加速眼周皺紋的形成;過度運動和節食會讓面部乾癟缺乏彈性;吸菸會損害牙齦中的血液供應，引起牙齦萎縮、蒼白、粗糙。因此，養成良好的飲食及生活習慣，不僅會促進人體健康，也會讓容貌更加動人。
