食醋解酒法的原理之一是酒中的乙醇與醋中的有機酸起脂化反應，因而降低人體內乙醇的濃度，其方法方便易行：①用食醋煮一碗酸湯服用。②將一小杯(20-25毫升)食醋慢慢服下。③將用食醋加白糖浸漬過的一大碗白蘿蔔絲食用。④將用食醋浸漬過的2個松花蛋食用。⑤將食醋50克、紅糖25克、生薑3片，用水煎後服用。
二、糖茶水解酒。喝適量糖茶水，可稀釋血液中酒精的濃度，並加速排洩。
三、白蘿蔔解酒。取1千克白蘿蔔，搗碎後取汁，分2次飲用;也可生食蘿蔔，或在白蘿蔔汁中加入適量紅糖飲用。
四、甘蔗解酒。取一根甘蔗，去皮，榨汁服用。
五、鮮橙解酒。取鮮橙或鮮橘3-5個去皮後直接食用，或榨汁服用。
六、生梨解酒。將梨去皮後食用，或榨取梨汁飲用。
七、食鹽解酒。若飲酒過量而胸口不適，則可在白開水中加少許食鹽後飲用。
八、綠豆解酒。將適量綠豆用溫開水洗淨，搗爛後用開水沖服或煎服。
九、酸棗、葛花根解酒。取酸棗、葛花根各10-15克，一同煎服，起到解酒、清涼、利尿的作用。
十、芹菜解酒。將芹菜擠汁後飲用，可去除醉後頭疼、腦漲、顏面潮紅等現象。
