節日飯局多，大家一起吃飯時難免要喝兩杯。喝的時候高興，可喝高了就不好了。酒精在胃裡即會被血液帶進循環系統，當肝臟的解酒速度弱於酒精的攝入速度時，血液裡的酒精濃度增加，人就會醉酒——當然，肝臟也會受損。
關於解酒，坊間流傳著各種各樣的方法。但是，對於這些五花八門的解酒方法，到底哪些真正有用、哪些又是誤傳呢?
通過對解酒藥、醋、果糖、葛根、牛奶等一系列解酒食品，我們發現，大部分解酒食品都”名不副實”，真正解酒效果最好的，還是平時呼聲不高卻歷史悠久的“葛根”。
解酒藥：不能真解酒
喝酒前，很多人會吃點解酒藥，認為這樣就可以放心喝了。其實，解酒藥只能緩解酒後不適，並不能減少對肝臟的損傷。
這是因為，酒精進入人體後，最終要分解成二氧化碳和水，這個過程需要一種叫乙醛脫氫酶的物質參與。而目前，解酒藥的成分中並不含乙醛脫氫酶，多為興奮劑、維生素與氨基酸等，提供的只是緩解頭痛的作用，沒有辦法增多乙醛脫氫酶，因而不能幫助解酒，更談不上護肝。
