美英等國科學家們通過長期的觀察研究發現:睡前喝杯牛奶,可以有效地防止膽結石形成。因為牛奶具有刺激膽囊排空的作用,這樣經過一夜,膽汁就不會在膽囊內鬱積、濃縮,從而避免了膽囊內小晶體的形成,可以預防膽結石的發生。值得一提的是,人們需飲用全脂鮮牛奶,且要養成吃早餐的習慣,這樣方可奏效。
專家們指出,膽結石主要是由於飲食不當、膽囊炎或膽固醇代謝失調等原因,使得膽汁排出不暢而在膽囊內沉積凝結形成膽結石。膽結石在中老年人中發病率較高,特別是肥胖人群發病率就更高。所以人們在每晚睡覺之前如果能夠堅持喝杯熱牛奶的話,除了能夠起到補鈣助眠的作用外,對預防膽結石也很有好處。