胃熱簡單的說來，就是胃部上火，因為有很多症狀，表現也不同，總體看來，就是胃部不舒服。會讓人的胃口不好，有的時候容易或多或少的出現胃痛的情況。而這種症狀往往會被人們忽視。嘴巴變得乾渴，或者是經常有口腔糜爛的現象出現，有的時候，牙齦也會出現疼痛的感覺，喜歡喝冷的東西，而不是熱的飲品。這些都是胃熱的表現。如果確定自己胃熱，那麼對於平時的飲食一定要注意，不要吃比較辣的食物，而且最好是吃一些柔和型的食物，像是蘿蔔，黃瓜，山藥等等，要注意自己的飲食，習慣要養成，不要吃一些垃圾食品，而且最好不喝咖啡，或者是其他的茶之類的飲料，可以一天中多吃幾頓，但是每頓都要少吃。
胃熱人的飲食調理是漫長的過程。一定要有耐心。也可以通過一些簡單的按摩緩解胃熱。按摩腳部，腳部上有很多穴位，有一些穴位對於胃部有一定好處，例如三里穴，還有公孫穴，經常按摩這些穴位可以根治各種疾病。但是一定要堅持，如果你不會按摩的話，可以找專業的足療會館做一做按摩。
胃熱並不可怕，但是調節起來比較麻煩，有胃熱的人一定要從飲食上注意。要從根本上解決問題，如果嚴重的話，可以去醫院檢查，進行正規的治療。對於一些飲食也要有忌諱。
按照中醫的分類方法，胃病主要有三大類：脾胃虛寒引起的胃病、腸胃溼熱引起的胃病和精神因素引起的胃病。不同的類型有不同的治療和日常保養方法。脾胃虛寒的人，應該採用暖胃的方法，日常做菜時可以多用胡椒、生薑，溫補暖胃的羊肉當歸湯是很好的適時補品;腸胃溼熱的人，應該注意清除腸胃溼熱，日常飲食應以清淡為主，羊肉不宜多吃，性熱壯陽的狗肉更應儘量不吃;精神因素引起的胃病，通常是因為肝氣鬱結、氣機不暢，所以平時適當運動與休息，舒緩情緒很有幫助。當然，這只是一般規律性的總結，臨床並非如此簡單，也有虛實夾雜或本虛夾雜等。
可是我們不是專業醫生，怎麼知道自己是胃寒還是胃熱，陰虛還是陽虛呢?
一、胃寒證
胃寒證多由外來寒邪直接侵犯胃腑，或過食生冷，寒邪停聚胃腑而發病。胃寒證又分胃寒實證和胃寒虛證。
胃寒實證：大多突然起病，腹部受寒或過量進食生果、冷飲導致，表現出胃部突然冷痛，疼痛劇烈，口淡不渴，甚至有頭痛，骨節肌肉痠痛，舌質淡，苔白厚。病情輕的，用熱水袋外敷，或喝熱水、生薑水，或服用加味藿香正氣丸即可。若病情較重，則需要用乾薑、高良薑、胡椒、花椒、桂枝等以溫陽散寒。
胃寒虛證：則常常病情較長，口泛清水或酸水，四肢不溫，口淡不渴，小便清，大便爛，腹部稍受涼或飲食稍不注意就會發病，舌淡，苔白。表現為胃痛，輕則綿綿不已，重則劇痛，遇寒加劇，如果用熱水敷，則“得溫痛減”。胃虛寒證應在用健脾胃藥物的基礎上加一些溫陽的藥，如干姜、花椒、胡椒、桂枝等。
下面介紹幾則溫胃祛寒食療劑：
1、清燉鯽魚
原料：鯽魚1條，橘皮10克，生薑50克，胡椒2克，吳茱萸2克，黃酒50克，鹽、蔥、味精適量。
製法：將鯽魚去鱗及內臟，生薑切片後放魚上幾片，其餘和橘皮、胡椒、吳茱萸一起紗布包填魚腹內，加入黃酒、鹽、蔥、和水15毫升，隔水清蒸半小時，取出藥包加入味精即可。
服法：佐餐食用。
功效：溫胃止痛，克輔治虛寒胃痛，對清水腹瀉，腹痛也有效。
2、砂仁肚條
原料：砂仁10克，豬肚1000克，花椒、胡椒、蔥白、生薑適量。
製法：按燒菜的一般方法制作。
服法：佐餐食用。
功效：溫中化溼，行氣止痛。主治胃脘冷痛，脹悶不舒，不思飲食，嘔吐洩瀉等。
3、乾薑粥
原料：乾薑3克，高良薑3克，粳米60克。
製法：先煎乾薑、高良薑取汁，再入粳米同煮為粥。
服法：早晚各1劑。
功效：溫中和胃，祛寒止痛。主治脾胃虛寒，脘腹冷痛，嘔吐呃逆，泛吐清水，腸鳴腹瀉。
冬季喝點祁門紅茶很好，養胃。特級的很有韻味，初泡分上下層次。別泡太多。
