牙結石是一種鈣化的物體，用甚麼牙膏都是不不能夠去除的，需要通過洗牙才可以去除。
牙結石，又稱牙石，通常存在於唾液腺開口處的牙齒表面(例如：下顎前牙的舌側表面，上顎後牙的頰側表面)和牙齒的頸部，以及口腔黏膜運動不到的牙齒表面等處。牙結石開始時是軟軟的，會因逐漸的鈣化而變硬。它是由75%的磷酸鈣，15-25%的水、有機物、磷酸錳、礦酸鈣及微量的鉀、鈉、鐵所構成。並呈現出黃色、棕色、或者黑色。牙結石是牙周病發展的一個重要致病因素。不注意養成良好的口腔衛生習慣，即使徹底潔治後，牙結石很容易很快再次沉積在牙齒表面。
牙石是一種沉積於牙面或修復體表面的礦化或正在礦化的菌斑及軟垢，來自於唾液或齦溝液中的鈣鹽等無機鹽逐漸沉積其中而形成，一旦形成後不能用刷牙的方法除去。
