麵粉、雞蛋各 500克,棗泥30克,蓮肉100克,白糖650克,菜油20克。將幹蓮肉去心,放入鍋內,加清水煮熟至粘軟,再以潔白布包蓮肉,揉爛成泥;將雞蛋打入盆內,用撣蛋器撣成稀糊時,加入白糖,撣約35分鐘,待蛋漿由淡黃轉變為白色時,將麵粉、蓮肉泥撒入,調和均勻待用。將蒸籠墊上乾淨紗布,放入木製方形框,抹上菜油後,倒人蛋漿的二分之一,用鐵瓢舀人方形框內擀平,再倒人餘下的蛋漿擀水,人籠蒸熟,用小刀切成長條方塊即成,作早點食之。
本方健脾補心,養血安神,適用於心脾血虧所致的失眠。
麵粉、雞蛋各 500克,棗泥30克,蓮肉100克,白糖650克,菜油20克。將幹蓮肉去心,放入鍋內,加清水煮熟至粘軟,再以潔白布包蓮肉,揉爛成泥;將雞蛋打入盆內,用撣蛋器撣成稀糊時,加入白糖,撣約35分鐘,待蛋漿由淡黃轉變為白色時,將麵粉、蓮肉泥撒入,調和均勻待用。將蒸籠墊上乾淨紗布,放入木製方形框,抹上菜油後,倒人蛋漿的二分之一,用鐵瓢舀人方形框內擀平,再倒人餘下的蛋漿擀水,人籠蒸熟,用小刀切成長條方塊即成,作早點食之。
本方健脾補心,養血安神,適用於心脾血虧所致的失眠。