白色食物潤肺補水“燥易傷肺”，而五臟中的肺，對應五色中的“白色”，吃些“白色食物”可以潤肺補水。冬季可常吃白蘿蔔、白菜、冬瓜、百合、銀耳、蓮藕、蓮子等。白蘿蔔含有多種維生素和礦物質，其中維生素C的含量比梨和蘋果高出8—10倍。白菜富含維生素C和E，可防止因燥熱導致的皮膚乾燥，其中的纖維素還可促進腸蠕動，預防體內火氣導致的便秘。
玉米紅薯粥取500克紅薯洗淨，去皮切成小塊後和與30粒紅棗一起入鍋，煮至紅薯七八成熟時，把50克玉米麵加入其中，再加入一點涼水，使之成糊狀，倒入鍋內，改小火煮。小火煮十來分鐘後起鍋。適合因為秋燥出現便秘的人食用，有益氣生津、寬腸胃、通便秘的作用，而玉米中含較多的植物纖維素，也有潤腸通便之功效。
米飯防止肌膚乾燥米中富含的維生素A、E和B族維生素、氨基酸和鹽酸，能有效防止皮膚乾燥，防止肌膚衰老，同時能抵抗色素沉著。大米也是B族維生素的主要來源，是預防腳氣病、消除口腔炎症的重要食物。米湯能刺激胃液的分泌，有助於消化，並對脂肪的吸收有促進作用。提示： 不好消化，不宜多吃。
