幽門螺桿菌是一種感染人體胃部的螺旋狀細菌，人是這種病菌的唯一自然宿主，該細菌表面非常光滑，其一端有4～6根鞭毛，鞭毛的擺動為幽門螺桿菌的運動提供了足夠的動力，使其能迅速穿過胃的黏液層並覆蓋在胃黏膜上。胃內的胃酸酸性很高，許多細菌會被胃酸殺死，但由於幽門螺桿菌有一種適應性的酶和蛋白，所以可以在胃的酸性環境中生存。它常常隱藏在胃黏膜上皮表面和胃黏液的底層，從而減輕了胃酸的作用而得以生存。感染幽門螺桿菌不僅會導致胃炎，而且可能引發胃癌或胃部淋巴瘤。
【飲食】
1、幽門螺桿菌感染往往具有家庭聚集性，也就是說很容易一家人都患上這個病，所以為了避免其他家人感染，其他家人最好也同時治療，並且分開吃東西。比如不要同喝一鍋湯，我們那時候我生病，一家人都陪著我一同治療，後來其他家人都沒有患上這個病，不會被我感染到。
2、因為胃不好，所以受不了我們折騰，所以飲食要定時定量，最好食物就選擇比較軟爛的，這樣胃比較容易消化，而且在吃東西的時候要細嚼慢嚥，不能吃太飽。
3、一些煙燻醃製的食物不能吃，因為醃製的食物含有亞硝胺，有致癌作用，如果吃了醃製食物，再加上幽門螺桿菌的作用，就會增加癌變的幾率。
【保健】
1、幽門螺桿菌感染往往有家庭聚集性，為根除徹底和避免再感染，治療時家庭中的其他人員最好也要同時治療，並實施分餐制，以免再度感染。
2、注意飲食定時定量，營養豐富，食物軟爛易消化，少量多餐，細嚼慢嚥;忌過飽，忌生冷酸辣、油炸刺激的食物，忌菸燻、醃製食物。含亞硝胺的醃製食品等也具有致癌作用，加上幽門螺桿菌的作用，就會增加癌變的幾率。
3、防止病從口入，不吃不潔食物。
4、養成良好的衛生習慣，飯前便後洗手。
5、提倡家庭內採用公筷制、分餐制，食具消毒，避免接觸感染。中國人的傳統就是一桌飯菜一家人一起吃，特別是有些家長還喜歡把食物嚼碎後餵給寶寶吃，這種習慣都會增加幽門螺桿菌傳播的機會，應堅決杜絕。
6、嘔吐物、糞便應及時清理，手和器具應消毒。
其中特別要注意的是，幽門螺桿菌的傳染力很強，可通過手、不潔食物、不潔餐 幽門螺桿菌具、糞便等途徑傳染，所以，日常飲食要養成良好的衛生習慣,預防感染。注意飲食定時定量，營養豐富，食物軟爛易消化，少量多餐,細嚼慢嚥;忌過飽，忌生冷酸辣、油炸刺激的食物，忌菸燻、醃製食物。含亞硝胺的醃製食品等也具有致癌作用，加上幽門螺桿菌陽性的作用,就會增加癌變的幾率。
